0
Browsing Tag

pečení

  • ZWETSCHGENDATSCHI – tradiční bavorský švestkový koláč

      Sezónní ovoce, cukru pomálu a přesto tak skvěle chutná – to dělá z tohohle receptu další z mých favoritů. Tentokrát je to tradiční bavorský koláč Zwetschgendatschi ze švestek. Ovoce ale můžete klidně nahradit…

    10.10.2018
  • SVĚTLÝ KVÁSKOVÝ CHLÉB BORDELAISE

      Tenhle chleba se stal mým nejoblíbenějším od první chvíle. Asi dokonalý poměr pšeničné a žitné mouky a kvásku ho dělá tak voňavým. Žádné koření není třeba a proto se díky jeho jednoduchosti hodí úplně…

    13.9.2018
  • WEIZENBRÖTCHEN – pšeničné houky s prefermentem/polišem

      Pravé německé housky připravené s prefermentem/polišem, který je velkým pomocníkem vašemu zažívání  při trávení jakéhokoliv pečiva.   Ingredients Preferment/Poliš 100 g Vody 100 g Pšeničné mouky hladké (T550) 0,1 g Čerstvého droždí Hlavní těsto Preferment 150 g…

    11.4.2018