Recepty
Kdo jsem?
E-Shop

0

E-Shop

zrnko_ryze

Nejvláčnější velikonoční HOT CROSS BUNS právě přistály na webu! 🧡💛💚

#hotcrossbuns #velikonocnipeceni #mazanec #sladkepeceni #easter #zelenyctvrtek #velkypatek #velikonoce #jidase #jidasky

385g hladká / AP 40g celozrnná pšeničná / who

385g hladká / AP
40g celozrnná pšeničná / whole wheat
285g voda / water
18g sůl / salt
Křupavá smažená cibule / Crispy fried onion

#domacichleba #chleba #kvas #sourdough #bread #artisanbread #levain #digestion #gutmicrobiome #love

Pokud jste už unavení z klasickè vánočky nebo

Pokud jste už unavení z klasickè vánočky nebo se už nechcete zlobit s pletením, kterè se ne a ne povèst, mohla by se vám líbit tahle VÁNOBABKA. Jak už název napovídá, je to hybrid mezi vánočkou a babkou. Voňavé a vláčné vánočkové těsto s rozinkami, mandlemi a kandovanou pomerančovou kůrou, prokládané máslovou skořicí z hnědého cukru, tak jak to znáte ze skořicových šneků nebo skořicové babky. Motanec ze dvou pramenů zvládne každý levou zadní a ani mazat máslem a džemem není třeba, stačí jen ukrojit 🤤

Těsto (upravený mazanec od @cuketka):
350 g hladké mouky
150 ml mléka
85 g rozpuštěného vlažného másla
60 g cukru krupice
30 g rozinek
30g kandované pomerančové kůry
45 g plátkovaných mandlí
3 žloutky
1 vanilkový cukr
špetka soli
vejce na potření

Skořicové máslo (z knihy CRUMB od @richardbertinet)
75g másla
125g měkkého hnědého cukru
1 lžička skořice

Forma 27x14cm

1. Ve vlažném mléce rozmíchejte sušené droždí a nechte 10min stát (testuji takto, jestli je droždí ještě aktivní)
2. Smíchtejte mouku, cukr, sůl. Poté přidejte mléko s droždím, žloutky a rozpuštěné máslo. Hnětejte robotem asi 10min, dokud není těsto krásně hladké a neodlepuje se od stěn.
3. Přidejte rozinky, mandle a kůru a opět zapracujte. Nechte kynout, dokud těsto neznásobí 2x svůj objem.
4. Mezitím si vyšlehejte změklé máslo s hnědým cukrem a skořící dokud barva lehce nezesvětlá a nevytvoří se lehký krém.
5. Vykynuté těsto si rozválejte na 1cm silný plát dlouhý jako forma - 27cm a rovnoměrně jej potřete skořicovým máslem.
6. Plát pevně zarolujte z delší strany, rozkrojte podélně napůl a zapleťte do/přes sebe řezem nahoru.
7. Vložte do máslem vymazané formy a nechte kynout, dokud těsto nedosáhne hladiny formy.
8. Troubu rozehřejte na 180C (horní/dolní ohřev), potřete těsto rozšlehaným vejcem a dejte péct na cca 40min až do krásně tmavě zlaté barvy.

#vanocka #babka #vanocnipeceni #sladke #vanoce #vanocnirecepty #christmasrecipes #sweetbread #holidays

Žemlovka, milovaná i nenáviděná. A pro mě něco tak obyčejného, ale ve své jednoduchosti tak krásného. Miluju tyhle až minimalistické a přímočaré fotky, kdy vynikne jen barva a struktura a nic víc okolo není. Stejně jako domácí chleba a jiné pečivo umí zářit samo o sobě. Máte to taky tak, nebo to tak vidí jen moje oči? ☺️

Do tèhle nebylo dost jablek, tak jedno nahradila velká mrkev. Žemlovka trošku ála mrkváč. 🥕

#zemlovka #humblefood #skromnejidlo #breadpudding

Malý narozeninový. Pistáciový korpus, malinový máslový krém. Od oka, takže recept není (leda tak hrubá čísla), takže pouze foto na pokochání a památku. 🥰

#cake #buttercream #raspberry #pastry #sweet #baking #dort #narozeninovydort #malinovydort #sladke #peceni

Moje malá slavila a dort k tomu dostala 🐝 #c

Moje malá slavila a dort k tomu dostala 🐝

#cake #birthdaycake #birthday #birthdaygirl #dort #sladke #peceni #narozeninovydort #dortprodĕti

Load More Follow on Instagram